Belmužijada
| Termin: | 04-08-2017 - 06-08-2017 / Avgust |
| Mesto: | Svrljig |
| Vrsta: | Gastronomske |
| Rang: | lokalna |
| Kat: | |
| Info: |
Svrljiška BELMUŽIJADA koja se tradicionalno održava od 2006.
godine, predstavlja sabor zdrave hrane i domaće radinosti, a održava se na
sportskom poligonu „Pastirište" kraj Timoka u ovoj varošici.
Na ovoj manifestaciji održavaju se takmičenja svadbarskih
orkestara, takmičenja u različitim pastirskim disciplinama i izbor najlepše
pastirice.
Cilj manifestacije je da se gostima iz čitave Srbije predstavi
bogata lepezu zdrave hrane i domaćih jela, spravljenih na starinski način, da se održi tradicija folklora, narodne nošnje
i narodnog stvaralaštva ovog podneblja. Ovo područje predstavlja rezervat
zdrave hrane, lekovitog bilja, nadaleko poznatog svrljiškog jagnjeta, mleka i
sira od kojeg se sprema jedinstveni visokokalorični specijalitet belmuž, po
legendi preteča „vijagre".
Potrebni sastojci za pravljenje belmuža su brašno i, po mogućstvu,
mladi ovčiji sir. Spremanje traje oko 20 minuta, a najbolje je da ga pravi
muškarac.
